Diplomata torta

Ez az egyik kedvenc tortám, ha Romániában járok ilyen tortából mindig megeszem egy szeletet valamelyik cukrászdában. Ez a torták királynője számomra, pedig nem túl bonyolult recept, és nem kellenek hozzá különleges összetevők. Nálunk az egész család oda van érte, egyszerűen imádja mindenki ezt a tortát. Szülinpara is ezt szoktam csinálni, mert ezt mindenki szereti, és télen-nyáron nagyon finom.
Ez a torta eredetileg erdélyi recept, egyszerű és nagyon finom. Ott az egyik legkeresettebb és leghíresebb torta. Minden magára adó cukrászdában van ilyen sütemény. Ez a fő kedvenc a cukrászdákban. ha valaki megkóstolja biztos hogy mindig ilyet akar enni.
Krémes, de nem túl édes, nagyon finom, ízletes édesség és nem kell hozzá sok minden.

Hozzávalók:
- 4-6 tojásos piskota kell hozzá. Tojásonként 1-1 evőkanál liszt és cukor, fél evőkanál hideg víz. A liszthez hozzákeverünk egy fél csomag sütőport.
De ha valakinek van egy tuti bevált piskóta receptje, amit használni szokott akkor használja azt.
Attól függ mekkora a család lehet 4 vagy 6 tojásos piskótát is használni.
- 1/2 liter tejszínhab (Hulala-t szoktam használni, az nem esik össze)
- 5 dkg procukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 3 narancs reszelt héja
- 1/2 narancs kifacsart leve

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukor 2/3-ával habosra keverjük. A maradék cukrot a tojások fehérjével kemény habbá verjük. A tojássárgáját beleforgatjuk a kemény fehérjébe, majd óvatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Zsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bevont tepsibe simítjuk a masszát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A tésztát hagyjuk kihűlni.
A tejszínt használat előtt jó pár órával berakjuk a hűtőbe, hogy kemény legyen maximálisan, a tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, és a narancs levét és héját, és jól összeforgatjuk.
A kihűlt piskótát keresztben félbevágjuk, megtöltjük a narancsos tejszínhabbal, majd befedjük a tészta msik felével.
Pár órára hűtőbe tesszük, majd felszeletelve tálaljuk.
Nagyon finom ahogy az édes tejszín és a kesernyés narancshéj aromája és íze egybeolvad.
Nagyon sokféle képpen lehet variálni egyébként, lehet bele citromhéjat tenni narancs hejett, van ahol tesznek bele mazsolát is, de az eredeti régi receptekben csak narancshéj volt.
Sok sikert hozzá, és remélem ízleni fog, tessék begyűjteni az érte járó dícséreteket a családtól!
Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá az egész családnak!
6 tojásos piskótából is gyorsan el fog fogyni, nem kellesz hetekig tárolgatni ez tuti!

Köszönjük, hogy meglátogatta diplomata torta weboldalunkat, nagyra értékeljük, folytassa a böngészést.

Képek






Oldalak

    Képek






    Oldalak